Дрожжи – одна из самых распространенных добавок, которую используют как в профессиональном производстве, так и в домашних условиях. Сырье более известно в сфере выпечки и алкоголя: первый вид можно приобрести в обычном супермаркете, а второй доступен только в специализированных магазинах.
В алкогольной сфере дрожжи, поглощая сладкие компоненты (например, сахарозу или глюкозу), запускает процесс выделения спирта. Купить качественные дрожжи можно на странице https://anaxgroup.de/ru/product-categories/biotehnologicheskie-produkty/drozhzhi/ для разных типов напитков.
Где используют спиртовые дрожжи
Наиболее популярными напитками, куда добавляют спиртовые дрожжи, являются вино и пиво. Выбор добавки зависит от штамма грибков: сильные хорошо повлияют на крепкий алкоголь, делая его более приятным на вкус и аромат. Именно спиртовые дрожжи берут участие в создании рома, премиум водки и бурбона.
Пивные дрожжи активно размножаются в благоприятной среде и бывают двух видов: низовые и верховые. Первый вид проходит для действия при низких температурах на дне напитка, а второй происходит сверху в среде от 25°C, образовывая пену. Стоимость материала зависит от производителя, используемых ферментов и технологии производства.
Винные дрожжи подбираются исходя из типа напитка: для белых, красных или игристых вин сырье будет разным. Каждая добавка по-своему реагирует в попадаемой среде, влияя на крепость, а также активность брожения. Раньше были популярными дикие изделия, поскольку они имеют натуральное происхождение. Но развитие материала в лабораторных условиях упрощают способ приготовления напитков, но делают их более однообразными.
Почему стоит выбрать ANAX Group
Компания рада сотрудничеству с новыми сообществами. Независимо от страны, фирма предлагает качественную поставку в срок как для небольших, так и больших предприятий оптово и рознично. Преимуществами ANAX Group есть:
- большой ассортимент продукции для разных сфер пищевой промышленности;
- качественная консультация от технолога;
- товары только от надежных производителей;
- все товары имеют хороший срок годности и сертификацию;
- приятные цены для оптовых заказов.
Узнать более подробную информацию о сотрудничестве можно у менеджера по номеру телефона: он проконсультирует с имеющихся вопросов и расскажет о специфике совместной деятельности.